Kant-en-klaarmaaltijden veroveren nieuwe markten.
Kant-en-klaarmaaltijden veroveren nieuwe markten.
Kant-en-klaarmaaltijden winnen aan populariteit in de detailhandel en vormen een uitdaging voor de traditionele horeca met gemak en variatie.
ONDERZOEK EN STUDIE – De afgelopen jaren heeft de markt voor kant-en-klaarmaaltijden een aanzienlijke groei doorgemaakt, waardoor de grenzen tussen traditionele restaurants en de detailhandel opnieuw zijn gedefinieerd. Supermarkten en andere verkooppunten breiden hun aanbod aan kant-en-klaarmaaltijden uit en worden serieuze concurrenten voor restaurants. Dit fenomeen, dat zich al in andere Europese landen heeft voorgedaan, verspreidt zich ook naar Italië, wat nieuwe zakelijke kansen creëert en de consumentengewoonten verandert.
De groei van de kant-en-klaarmaaltijdsector in Italië
Volgens gegevens van Circana, zoals gerapporteerd door Il Sole 24 Ore, bereikte de omzet van kant-en-klaarmaaltijden via de detailhandel in Italië een waarde van € 2,5 miljard, een groei van 15,3% ten opzichte van 2017. Desondanks bedraagt het marktaandeel van kant-en-klaarmaaltijden in de detailhandel slechts 3,5%, lager dan het Europees gemiddelde van 5,5%. Landen zoals Frankrijk (6,8%), het Verenigd Koninkrijk (6,6%) en Duitsland (5,8%) laten een grotere prevalentie van deze trend zien. De Italiaanse markt heeft echter een aanzienlijk groeipotentieel, gezien de aanhoudende vraag naar kant-en-klaarmaaltijden.
Consumenten steeds meer gericht op gemak
De marktontwikkeling wordt gedreven door de groeiende behoefte van consumenten aan snelle, gemakkelijke en toegankelijke voedselopties. Het idee dat kant-en-klaarmaaltijden slechts een secundair alternatief voor restaurants zijn, is achterhaald. Tegenwoordig bieden supermarkten, buurtwinkels en zelfs benzinestations een breed scala aan opties, waaronder sandwiches, salades en warme gerechten zoals lasagne en gebraden kip, waardoor de grens tussen horeca en detailhandel vervaagt.
Deze transformatie heeft ook gevolgen voor de traditionele restaurantsector. Tussen 2021 en 2024 daalde het marktaandeel van restaurants in de markt voor maaltijden buitenshuis van 79% naar 77%, terwijl niet-commerciële kanalen, zoals supermarkten en automaten, stegen van 21% naar 23%. Dit betekent dat steeds meer mensen ervoor kiezen om kant-en-klare maaltijden in de winkel te kopen in plaats van in een restaurant te gaan zitten.
Nieuwe strategieën voor supermarkten en restaurants
Om op deze trend in te spelen, breiden grote winkelketens hun aanbod aan kant-en-klare maaltijden uit en verbeteren ze de productkwaliteit. Sommige supermarkten, zoals Tesco en Mercadona, hebben speciale foodservice-afdelingen gecreëerd waar verse gerechten op bestelling worden bereid.
Tegelijkertijd passen restaurants nieuwe strategieën toe om concurrerend te blijven. Naast het versterken van hun bezorg- en afhaalaanbod, ontwikkelen veel fastfoodketens en restaurants kant-en-klare productlijnen voor de verkoop in supermarkten. Voorbeelden van deze trend zijn McDonald’s, Burger King en Subway, die niet alleen met elkaar concurreren, maar ook met grote supermarktketens.
De toekomst van de kant-en-klare maaltijdenmarkt
Met de groeiende vraag naar gemak zal de kant-en-klare maaltijdenmarkt blijven groeien. De concurrentie tussen de detailhandel en de foodservice zal toenemen, wat zal leiden tot continue productinnovatie. Voor consumenten betekent dit een grotere keuze en betere toegankelijkheid, waardoor ze kunnen genieten van kwaliteitsmaaltijden zonder in een restaurant te hoeven zitten. De sector ontwikkelt zich snel en belooft het restaurant- en retaillandschap de komende jaren ingrijpend te veranderen.
