Description
Les raviolis capresi sont des pâtes farcies originaires de l’île de Capri. Il s’agit d’une spécialité typiquement estivale, composée d’une pâte sans œufs et d’une farce très délicate à base de caciotta fraîche de Sorrente, d’œufs, de marjolaine et de parmesan ; des ingrédients qui reflètent toute l’âme et l’esprit ensoleillé de l’île de Capri. Ils sont également excellents frits, et pas seulement servis avec une sauce tomate fraîche.
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