Beschreibung
Spaghetti alla Nerano. Eines der beliebtesten Gerichte der kampanischen Küche. Die Spaghetti alla Nerano sind ein Gericht, das mit seiner unverfälschten Einfachheit jeden Gaumen erobert. Der Ursprung dieses typischen Gerichts ist von verschiedenen Legenden umrankt; die am weitesten verbreitete und glaubwürdigste führt die Idee für dieses Rezept auf die 1950er Jahre zurück: Es heißt nämlich, dass eine Gastronomin aus der kleinen Bucht von Nerano versuchte, die Nudeln und Zucchini mit Provolone del Monaco zu binden, einem Streichkäse, der je nach Reifegrad mehr oder weniger würzig ist und typisch für die Monti Lattari ist. Das Geheimnis der Köstlichkeit dieses Gerichts liegt gerade in seiner unglaublichen und appetitlichen Cremigkeit und im unvergleichlichen Geschmack dieses besonderen Provolone.
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