Descrição
Esparguete à Nerano. Um dos pratos mais tradicionais da gastronomia da Campânia, o Esparguete à Nerano conquista todos os paladares com a sua simplicidade autêntica. As origens deste prato tradicional estão envoltas em lendas, sendo a mais difundida e aceite a que remonta à década de 1950. Conta-se que um proprietário de um restaurante na pequena baía de Nerano experimentou adicionar Provolone del Monaco, um queijo de massa filada típico das montanhas Lattari, cuja intensidade varia consoante o tempo de maturação. O segredo do sabor delicioso deste prato reside na sua incrível cremosidade e no sabor inigualável deste provolone em particular.
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