Beschrijving
Spaghetti alla Nerano. Spaghetti alla Nerano, een van de klassiekers uit de Campaanse keuken, is een gerecht dat ieders smaakpapillen betovert met zijn authentieke eenvoud. De oorsprong van dit traditionele gerecht is gehuld in legendes, waarvan de meest wijdverbreide en algemeen aanvaarde versie het idee voor dit recept dateert uit de jaren 50. Het lijkt erop dat een restauranteigenaar in de kleine baai van Nerano probeerde Provolone del Monaco toe te voegen, een gestrekte wrongelkaas die typisch is voor de Lattari-bergen en waarvan de sterkte varieert afhankelijk van de rijping. Het geheim van de heerlijkheid van dit gerecht schuilt in de ongelooflijk romige textuur en de ongeëvenaarde smaak van deze specifieke provolone.
This post is also available in:
