Beschrijving
Ravioli Caprese: Het originele recept van Capri
Ravioli Caprese is een typisch gerecht van het eiland Capri, gemaakt met lokale ingrediënten en gevuld met caciotta of primo sale kaas van het schiereiland Sorrento, eieren en verse marjolein. Het deeg wordt gemaakt met alleen bloem en water, waaraan een beetje DOP-olijfolie wordt toegevoegd. De pasta wordt geserveerd met verse tomatensaus, Parmezaanse kaas en verse basilicum. Dit maakt het tot een typisch zomergerecht, in tegenstelling tot andere ravioli waarvan de recepten voornamelijk op de winter zijn geïnspireerd.
This post is also available in:
