Les plats préparés gagnent du terrain.
Les plats préparés gagnent du terrain.
Les plats préparés progressent dans le commerce de détail, rivalisant avec la restauration traditionnelle grâce à leur côté pratique et à leur variété.
ÉTUDES ET RECHERCHES – Ces dernières années, le marché des plats préparés a connu une croissance significative, redéfinissant les frontières entre la restauration traditionnelle et le commerce de détail. Les supermarchés et autres points de vente élargissent leur offre de plats prêts à consommer, devenant ainsi de véritables concurrents des restaurants. Ce phénomène, déjà bien établi dans d’autres pays européens, se répand également en Italie, créant de nouvelles opportunités commerciales et modifiant les habitudes des consommateurs.
La croissance du secteur des plats prêts à consommer en Italie
Selon les données de Circana, rapportées par Il Sole 24 Ore, le segment des plats préparés vendus dans les circuits de distribution a atteint en Italie une valeur de 2,5 milliards d’euros, soit une croissance de 15,3 % par rapport à 2017. Malgré cela, la part de marché des plats prêts à consommer dans la grande distribution s’établit à 3,5 %, un chiffre inférieur à la moyenne européenne de 5,5 %. Des pays comme la France (6,8 %), le Royaume-Uni (6,6 %) et l’Allemagne (5,8 %) affichent une diffusion plus importante de cette tendance. Toutefois, le potentiel de développement du marché italien est considérable, étant donné que la demande en plats préparés ne cesse de croître.
Des consommateurs de plus en plus tournés vers la praticité
L’évolution du marché est portée par le désir croissant des consommateurs de trouver des options alimentaires rapides, pratiques et abordables. L’idée que les plats préparés soient
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