Fertiggerichte erobern neue Märkte.

Fertiggerichte erobern neue Märkte.
Fertiggerichte gewinnen im Einzelhandel an Bedeutung und stellen mit ihrer Praktikabilität und Vielfalt eine Herausforderung für die traditionelle Gastronomie dar.
UMFRAGEN UND FORSCHUNG – In den letzten Jahren hat der Markt für Fertiggerichte ein deutliches Wachstum verzeichnet und damit die Grenzen zwischen traditioneller Gastronomie und Einzelhandel neu definiert. Supermärkte und andere Verkaufsstellen erweitern ihr Angebot an verzehrfertigen Speisen und werden so zu echten Konkurrenten der Restaurants. Dieses Phänomen, das in anderen europäischen Ländern bereits etabliert ist, breitet sich nun auch in Italien aus, schafft neue Geschäftsmöglichkeiten und verändert die Gewohnheiten der Verbraucher.

Das Wachstum des Segments der verzehrfertigen Speisen in Italien
Laut Daten von Circana, die von „Il Sole 24 Ore“ veröffentlicht wurden, hat das Segment der im Einzelhandel verkauften Fertiggerichte in Italien einen Wert von 2,5 Milliarden Euro erreicht, was einem Wachstum von 15,3 % gegenüber 2017 entspricht. Dennoch liegt der Marktanteil des Fertiggerichte-Einzelhandels bei 3,5 % und damit unter dem europäischen Durchschnitt von 5,5 %. Länder wie Frankreich (6,8 %), das Vereinigte Königreich (6,6 %) und Deutschland (5,8 %) weisen eine stärkere Verbreitung dieses Trends auf. Das Entwicklungspotenzial für den italienischen Markt ist jedoch groß, da die Nachfrage nach Fertiggerichten stetig wächst.

Verbraucher legen immer mehr Wert auf Praktikabilität
Die Marktentwicklung wird durch den wachsenden Wunsch der Verbraucher nach schnellen, praktischen und erschwinglichen Ernährungsmöglichkeiten vorangetrieben. Die Vorstellung, dass Fertiggerichte

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