O mercado de refeições prontas a consumir em Itália

Nos últimos anos, o mercado de refeições prontas a consumir em bares, pubs e restaurantes, bem como para clientes particulares, atingiu um volume de negócios de várias centenas de milhões de euros, aproximadamente 390 milhões para sermos precisos.

Isto levou também a um consequente aumento dos volumes, com um crescimento de 6,9% nas vendas por embalagem, totalizando 193,1 milhões de embalagens vendidas.

Áreas Geográficas e Canais de Distribuição

A região Noroeste é a que apresenta uma maior quota geográfica, representando 34,9% do mercado e registando um aumento de 10,1% em valor e de 6,3% por embalagem. Segue-se a região Nordeste, que representa 25,8% das vendas e registou um aumento de 9,2% em valor e de 4,8% por embalagem.

“O centro e o sul de Itália vêm a seguir, com contribuições semelhantes para o desempenho”, partilha Matilde Ciroldi, da NIQ, “representando 22% e 17,3% do volume de negócios total, respetivamente.

Entre os formatos de distribuição, os supermercados desempenham um papel significativo, representando 40,4% do volume de negócios total. No último ano, este formato ultrapassou os 132 milhões de euros, com um crescimento de +11,2% em valor e +6,3% por embalagem.

Dentro da distribuição moderna, os hipermercados mantêm-se significativos (+9,6% em valor e +3% por embalagem), representando 24,1% do mercado. As lojas discount também contribuem de forma significativa, um canal com um peso semelhante ao dos hipermercados (26%) e um aumento de 10,7% em valor e 11,1% por embalagem.”

Tendências do Segmento

Dentro do segmento de refeições prontas UHT, entre os macrosegmentos, o maior contributo provém das outras refeições prontas – um mercado de 74 milhões de euros – que no último ano cresceu 20,1% em valor e 12,2% por embalagem, graças ao subsegmento de aperitivos e saladas, que representa quase 17% das vendas.

“Entre os fatores que impulsionaram o crescimento das receitas deste segmento (+30,4%)”, continua Matilde Ciroldi, “está não só o aumento do preço médio no conjunto de Itália (+10,6%, com uma média de 11,76€/kg), mas também o aumento da pressão promocional, que atingiu os 28,1% no conjunto de Itália, a crescer fortemente em todos os canais de distribuição modernos.

Para além do preço e das promoções, o aumento das vendas de aperitivos e saladas deve-se também ao aumento da oferta, ou seja, ao número médio de artigos vendidos por loja (4,1 no conjunto de Itália, +0,6 pontos percentuais), especialmente nos hipermercados, mas também nos supermercados.

O segundo maior contribuinte para o desempenho são os pratos principais (+6,3% em valor e +5,5% em embalagens), que no último ano atingiram um volume de negócios de quase 210 milhões de euros, sobretudo graças às especialidades importadas (+7,3% em valor e +7,4% em embalagens), demonstrando que as marcas internacionais e os produtos étnicos deixaram de ser uma tendência e passaram a representar um novo hábito alimentar dos consumidores italianos.

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