Descrição
Ravioli Caprese: A Receita Original de Capri
O ravioli caprese é um prato típico da ilha de Capri, feito com ingredientes locais e recheado com queijo caciotta ou primo sale da península de Sorrento, ovos e manjerona fresca. A massa é feita apenas com farinha e água, com um pouco de azeite DOP. A massa é coberta com molho de tomate fresco, queijo parmesão e manjericão fresco. Isto faz dele um prato tipicamente de verão, ao contrário de outros ravioli cujas receitas são predominantemente inspiradas no inverno.
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