Los platos preparados ganan terreno.
Los platos preparados ganan terreno.
Los platos preparados crecen en el sector minorista, desafiando a la restauración tradicional con su comodidad y variedad.
ESTUDIOS E INVESTIGACIONES – En los últimos años, el mercado de los platos preparados ha experimentado un crecimiento significativo, redefiniendo los límites entre la restauración tradicional y la venta al por menor. Los supermercados y otros puntos de venta están ampliando su oferta de alimentos listos para consumir, convirtiéndose en auténticos competidores de los restaurantes. Este fenómeno, ya consolidado en otros países europeos, se está extendiendo también en Italia, creando nuevas oportunidades de negocio y cambiando los hábitos de los consumidores.
El crecimiento del sector de los alimentos listos para consumir en Italia
Según los datos de Circana, recogidos por Il Sole 24 Ore, el segmento de los platos preparados vendidos en los canales minoristas ha alcanzado en Italia un valor de 2.500 millones de euros, con un crecimiento del 15,3 % respecto a 2017. A pesar de ello, la cuota de mercado de los productos listos para consumir en el sector minorista se sitúa en el 3,5 %, por debajo de la media europea del 5,5 %. Países como Francia (6,8 %), el Reino Unido (6,6 %) y Alemania (5,8 %) muestran una mayor difusión de esta tendencia. No obstante, el potencial de desarrollo del mercado italiano es amplio, teniendo en cuenta que la demanda de comidas preparadas está en continua expansión.
Consumidores cada vez más orientados a la comodidad
La evolución del mercado viene impulsada por el creciente deseo de los consumidores de encontrar opciones alimentarias rápidas, prácticas y asequibles. La idea de que las comidas preparadas son
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