Plats préparés : un marché en constante évolution
Plats préparés : un marché en constante évolution
Le marché des plats préparés connaît une croissance rapide grâce à une demande en hausse, avec une augmentation de 15 % ces dernières années en Italie. Aujourd’hui, ce segment représente 2,5 milliards d’euros en Italie, soit 3,5 % du marché alimentaire, mais nous nous orientons de plus en plus vers le marché européen, qui représente 6,8 % du marché alimentaire.
Cette évolution engendre de nouvelles synergies et de nouveaux modèles économiques.
Pourquoi les plats préparés connaissent-ils une forte croissance ?
Le changement des habitudes de consommation des Italiens, avec des différences entre le Nord et le Sud, joue sans aucun doute un rôle prépondérant.
Les consommateurs modernes recherchent des solutions pratiques, de qualité et prêtes à consommer, sans pour autant renoncer à l’authenticité. Le manque de temps, le désir de variété et le souci de la santé orientent les consommateurs vers des solutions prêtes à consommer, en particulier dans le segment haut de gamme.
Opportunités pour le secteur
1. Haut de gamme de l’offre
Les consommateurs recherchent des plats préparés sains, gastronomiques et à base de plantes. Des ingrédients sélectionnés et une histoire autour du produit sont des éléments clés de différenciation.
2. Partenariats entre la grande distribution et la restauration
Les collaborations entre supermarchés et restaurants peuvent donner naissance à des gammes co-marquées, renforçant ainsi la notoriété de la marque et fidélisant la clientèle.
3. Expansion internationale
L’Italie peut se positionner comme leader dans le domaine des plats prêts à consommer de qualité, en exportant le concept des plats préparés italiens à l’étranger.
4. Synergie avec la livraison et le « quick commerce »
L’intégration
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