Beschrijving
Pasta met aardappelen en provola, een typisch Napolitaans recept uit de Napolitaanse keuken, verwarmt het hart op winterdagen. Dit voorgerecht is een waar gedicht, een perfect troostgerecht. Pasta met aardappelen en provola, net als pasta met aardappelen en pancetta, zijn moderne varianten op de Napolitaanse pasta met aardappelen, het originele recept voor traditionele pasta met aardappelen, een eeuwenoud boerenrecept met eenvoudige ingrediënten.
Pasta met aardappelen is subliem, een heerlijk gerecht in zijn eenvoud. Het bijzondere eraan is dat de pasta en aardappelen samen koken, waardoor een romig gerecht ontstaat dankzij het zetmeel in beide en de aardappelen, dat tijdens het koken lichtjes afbreekt en een romige consistentie creëert.
This post is also available in:
