Nos \u00faltimos anos, o mercado de refei\u00e7\u00f5es prontas a consumir em bares, pubs e restaurantes, bem como para clientes particulares, atingiu um volume de neg\u00f3cios de v\u00e1rias centenas de milh\u00f5es de euros, aproximadamente 390 milh\u00f5es para sermos precisos.<\/p>\n
Isto levou tamb\u00e9m a um consequente aumento dos volumes, com um crescimento de 6,9% nas vendas por embalagem, totalizando 193,1 milh\u00f5es de embalagens vendidas.<\/p>\n
A regi\u00e3o Noroeste \u00e9 a que apresenta uma maior quota geogr\u00e1fica, representando 34,9% do mercado e registando um aumento de 10,1% em valor e de 6,3% por embalagem. Segue-se a regi\u00e3o Nordeste, que representa 25,8% das vendas e registou um aumento de 9,2% em valor e de 4,8% por embalagem.<\/p>\n
“O centro e o sul de It\u00e1lia v\u00eam a seguir, com contribui\u00e7\u00f5es semelhantes para o desempenho”, partilha Matilde Ciroldi, da NIQ, “representando 22% e 17,3% do volume de neg\u00f3cios total, respetivamente.<\/p>\n
Entre os formatos de distribui\u00e7\u00e3o, os supermercados desempenham um papel significativo, representando 40,4% do volume de neg\u00f3cios total. No \u00faltimo ano, este formato ultrapassou os 132 milh\u00f5es de euros, com um crescimento de +11,2% em valor e +6,3% por embalagem.<\/p>\n
Dentro da distribui\u00e7\u00e3o moderna, os hipermercados mant\u00eam-se significativos (+9,6% em valor e +3% por embalagem), representando 24,1% do mercado. As lojas discount tamb\u00e9m contribuem de forma significativa, um canal com um peso semelhante ao dos hipermercados (26%) e um aumento de 10,7% em valor e 11,1% por embalagem.”<\/p>\n
Dentro do segmento de refei\u00e7\u00f5es prontas UHT, entre os macrosegmentos, o maior contributo prov\u00e9m das outras refei\u00e7\u00f5es prontas \u2013 um mercado de 74 milh\u00f5es de euros \u2013 que no \u00faltimo ano cresceu 20,1% em valor e 12,2% por embalagem, gra\u00e7as ao subsegmento de aperitivos e saladas, que representa quase 17% das vendas.<\/p>\n
“Entre os fatores que impulsionaram o crescimento das receitas deste segmento (+30,4%)”, continua Matilde Ciroldi, “est\u00e1 n\u00e3o s\u00f3 o aumento do pre\u00e7o m\u00e9dio no conjunto de It\u00e1lia (+10,6%, com uma m\u00e9dia de 11,76\u20ac\/kg), mas tamb\u00e9m o aumento da press\u00e3o promocional, que atingiu os 28,1% no conjunto de It\u00e1lia, a crescer fortemente em todos os canais de distribui\u00e7\u00e3o modernos.<\/p>\n
Para al\u00e9m do pre\u00e7o e das promo\u00e7\u00f5es, o aumento das vendas de aperitivos e saladas deve-se tamb\u00e9m ao aumento da oferta, ou seja, ao n\u00famero m\u00e9dio de artigos vendidos por loja (4,1 no conjunto de It\u00e1lia, +0,6 pontos percentuais), especialmente nos hipermercados, mas tamb\u00e9m nos supermercados.<\/p>\n
O segundo maior contribuinte para o desempenho s\u00e3o os pratos principais (+6,3% em valor e +5,5% em embalagens), que no \u00faltimo ano atingiram um volume de neg\u00f3cios de quase 210 milh\u00f5es de euros, sobretudo gra\u00e7as \u00e0s especialidades importadas (+7,3% em valor e +7,4% em embalagens), demonstrando que as marcas internacionais e os produtos \u00e9tnicos deixaram de ser uma tend\u00eancia e passaram a representar um novo h\u00e1bito alimentar dos consumidores italianos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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