{"id":3186,"date":"2026-05-04T13:50:00","date_gmt":"2026-05-04T13:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.i-eat.it\/faq\/"},"modified":"2026-07-03T07:48:57","modified_gmt":"2026-07-03T07:48:57","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.i-eat.it\/fr\/faq\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-ur9xu-823e3e2a11affb43eccd86dab9bb2ac0\">\n.avia-section.av-ur9xu-823e3e2a11affb43eccd86dab9bb2ac0 .av-parallax .av-parallax-inner{\nbackground-repeat:no-repeat;\nbackground-image:url(https:\/\/www.i-eat.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/canstockphoto58074783-scaled.jpg);\nbackground-position:50% 100%;\nbackground-attachment:scroll;\n}\n.avia-section.av-ur9xu-823e3e2a11affb43eccd86dab9bb2ac0 .av-section-color-overlay{\nopacity:0.7;\nbackground-color:#6786a1;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-ur9xu-823e3e2a11affb43eccd86dab9bb2ac0 main_color avia-section-huge avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  el_before_av_one_full  avia-builder-el-first  avia-full-stretch av-parallax-section avia-bg-style-parallax av-section-color-overlay-active av-minimum-height av-minimum-height-25 av-height-25  container_wrap sidebar_right'  data-section-bg-repeat='stretch' data-av_minimum_height_pc='25' data-av_min_height_opt='25'><div class='av-parallax' data-avia-parallax-ratio='0.3' ><div class='av-parallax-inner main_color avia-full-stretch'><\/div><\/div><div class=\"av-section-color-overlay-wrap\"><div class=\"av-section-color-overlay\"><\/div><div class='container av-section-cont-open' ><main  role=\"main\" itemprop=\"mainContentOfPage\"  class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-3186'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc\">\n#top .av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc{\npadding-bottom:10px;\ncolor:#ffffff;\nfont-size:4vw;\n}\nbody .av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n#top #wrap_all .av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .av-special-heading-tag{\nfont-size:4vw;\n}\n.av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .special-heading-inner-border{\nborder-color:#ffffff;\n}\n.av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n\n@media only screen and (min-width: 480px) and (max-width: 767px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n\n@media only screen and (max-width: 479px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-mor9c8bv-b2b54e7069e7b33ff6c29e2d47b913bc av-special-heading-h2 custom-color-heading blockquote modern-quote modern-centered  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling  av-inherit-size'><h2 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >FAQ<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/main><!-- close content main element --><\/div><\/div><\/div><div id='after_section_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap sidebar_right'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-3186'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<div  class='flex_column av-8m8snq-b73f40464d7f250c947dc8605c045a26 av_one_full  avia-builder-el-2  el_after_av_section  avia-builder-el-no-sibling  first flex_column_div  '     ><div  class='togglecontainer 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itemprop=\"text\" ><p>Nous sommes une entreprise fond\u00e9e en 2018 dans le but de r\u00e9volutionner le secteur Ho.Re.Ca. gr\u00e2ce \u00e0 la production de plats cuisin\u00e9s de la plus haute qualit\u00e9, rapides \u00e0 trouver, s\u00fbrs et durables.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-433e0fd43a5d144f7d7347907858bd80'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-2' data-fake-id='#toggle-id-2' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-2' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Comment fonctionne la cuisson sous vide ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Comment fonctionne la cuisson sous vide ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Comment fonctionne la cuisson sous vide ?\">Comment fonctionne la cuisson sous vide ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-2' aria-labelledby='toggle-toggle-id-2' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>La cuisson sous vide a \u00e9t\u00e9 introduite dans les ann\u00e9es 1970, d&rsquo;abord pour des raisons d&rsquo;hygi\u00e8ne, puis pour pr\u00e9server les qualit\u00e9s organoleptiques des aliments. Plac\u00e9s dans des sachets sp\u00e9ciaux sous vide, les aliments sont cuits dans l&rsquo;eau ou \u00e0 la vapeur \u00e0 basse temp\u00e9rature (50 \u00e0 100 \u00b0C). Ce type de cuisson offre des avantages consid\u00e9rables car il minimise la pr\u00e9sence d&rsquo;oxyg\u00e8ne, limitant ainsi la prolif\u00e9ration des micro-organismes et pr\u00e9servant la saveur, la couleur et l&rsquo;ar\u00f4me naturels des ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>La cuisson sous vide et \u00e0 basse temp\u00e9rature permet aux aliments de\u00a0:<\/p>\n<p>pr\u00e9server 85\u00a0% des vitamines et min\u00e9raux par rapport aux produits crus (les m\u00e9thodes de cuisson traditionnelles n&rsquo;en pr\u00e9servent que 10 \u00e0 20\u00a0%)\u00a0;<\/p>\n<p>augmenter la dur\u00e9e de conservation du produit de 3 \u00e0 4 fois par rapport aux aliments cuits de fa\u00e7on traditionnelle.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-8146f7ebdf875d13fe68bb3899ff4f03'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-3' data-fake-id='#toggle-id-3' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-3' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Comment fonctionne le traitement HPP ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Comment fonctionne le traitement HPP ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Comment fonctionne le traitement HPP ?\">Comment fonctionne le traitement HPP ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-3' aria-labelledby='toggle-toggle-id-3' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>La pascalisation \u00e0 haute pression (HPP) est un proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 froid qui utilise de l&rsquo;eau sous ultra-haute pression (6\u00a0000 bars) pour pr\u00e9server la prolif\u00e9ration bact\u00e9rienne des aliments conditionn\u00e9s sous emballage souple. Ce proc\u00e9d\u00e9 enti\u00e8rement naturel, sans chaleur, pr\u00e9serve les saveurs, les couleurs et les vitamines des aliments fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s tout en prolongeant leur dur\u00e9e de conservation.<\/p>\n<p>En \u00e9liminant les micro-organismes pr\u00e9sents, la technologie HPP \u00e0 froid garantit une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire maximale jusqu&rsquo;\u00e0 90 jours, sans ajout de conservateurs ni d&rsquo;additifs chimiques.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-5-a8b8b85aba5ef6b8b42fbd81a0d82929'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-4' data-fake-id='#toggle-id-4' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-4' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Les plats pr\u00e9par\u00e9s sont-ils sans danger ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Les plats pr\u00e9par\u00e9s sont-ils sans danger ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Les plats pr\u00e9par\u00e9s sont-ils sans danger ?\">Les plats pr\u00e9par\u00e9s sont-ils sans danger ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-4' aria-labelledby='toggle-toggle-id-4' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>Oui, chez I-Eat, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est primordiale.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi, en plus de la cuisson sous vide, id\u00e9ale pour pr\u00e9server les qualit\u00e9s organoleptiques des aliments, nous utilisons \u00e9galement la cuisson \u00e0 froid par haute pression (HPP).<\/p>\n<p>La HPP utilise une pression hydrostatique extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9e qui endommage les membranes cellulaires, d\u00e9forme les parois enzymatiques et inactive ainsi tous les micro-organismes. En r\u00e9duisant ainsi la charge bact\u00e9rienne, les aliments b\u00e9n\u00e9ficient d&rsquo;une st\u00e9rilisation optimale et sont d\u00e9barrass\u00e9s des bact\u00e9ries potentiellement dangereuses (Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, entre autres), des parasites, des moisissures et des levures.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-4-623ca9952db89f017f177ec89a6b1e9c'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-5' data-fake-id='#toggle-id-5' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-5' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Comment conserver les produits ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Comment conserver les produits ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Comment conserver les produits ?\">Comment conserver les produits ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-5' aria-labelledby='toggle-toggle-id-5' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>Gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson sous vide et au traitement par haute pression hydrostatique, les plats cuisin\u00e9s I-Eat se conservent jusqu&rsquo;\u00e0 90 jours.<\/p>\n<p>Sans cong\u00e9lateur, ils se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0 \u00b0C et 4 \u00b0C.<\/p>\n<p>Une solution id\u00e9ale pour optimiser ses stocks alimentaires et lutter contre le gaspillage.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-3-f7b7e1464d128d5b4cef668143a869c3'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-6' data-fake-id='#toggle-id-6' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-6' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Comment redonner vie aux aliments ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Comment redonner vie aux aliments ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Comment redonner vie aux aliments ?\">Comment redonner vie aux aliments ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-6' aria-labelledby='toggle-toggle-id-6' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>Les plats cuisin\u00e9s I-Eat sont pr\u00eats en quelques minutes et constituent une solution de qualit\u00e9 pour tous les \u00e9tablissements, m\u00eame ceux ne disposant pas d&rsquo;une cuisine enti\u00e8rement \u00e9quip\u00e9e.<\/p>\n<p>Pour raviver instantan\u00e9ment vos produits et retrouver les saveurs, les couleurs et les ar\u00f4mes des plats fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s, vous avez le choix entre\u00a0:<\/p>\n<p>micro-ondes (1 \u00e0 5 minutes)<br \/>\nfour (5 \u00e0 10 minutes)<br \/>\nbain-marie (10 \u00e0 15 minutes)<br \/>\npo\u00eale (10 \u00e0 15 minutes)<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-2-f406672002635090bab7005ccf893428'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-7' data-fake-id='#toggle-id-7' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-7' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Quelle est la diff\u00e9rence entre un plat cuisin\u00e9 surgel\u00e9 et un plat pr\u00e9par\u00e9 ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Quelle est la diff\u00e9rence entre un plat cuisin\u00e9 surgel\u00e9 et un plat pr\u00e9par\u00e9 ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Quelle est la diff\u00e9rence entre un plat cuisin\u00e9 surgel\u00e9 et un plat pr\u00e9par\u00e9 ?\">Quelle est la diff\u00e9rence entre un plat cuisin\u00e9 surgel\u00e9 et un plat pr\u00e9par\u00e9 ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-7' aria-labelledby='toggle-toggle-id-7' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>Les plats cuisin\u00e9s I-Eat, cuits sous vide et trait\u00e9s avec la technologie HPP brevet\u00e9e, sont la solution id\u00e9ale pour optimiser la gestion de votre cuisine, gagner du temps et r\u00e9duire vos co\u00fbts.<\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson sous vide \u00e0 basse temp\u00e9rature, les qualit\u00e9s organoleptiques des aliments sont pr\u00e9serv\u00e9es, \u00e9vitant ainsi la perte de vitamines et de min\u00e9raux typique des produits surgel\u00e9s.<\/p>\n<p>Plus besoin de calculer pr\u00e9cis\u00e9ment les temps de cuisson, qui, pour les produits surgel\u00e9s, doivent inclure le temps de d\u00e9cong\u00e9lation afin d&rsquo;\u00e9viter les variations brusques de temp\u00e9rature susceptibles d&rsquo;alt\u00e9rer leur qualit\u00e9. Les plats cuisin\u00e9s I-Eat se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0 et 4 \u00b0C jusqu&rsquo;\u00e0 90 jours, en toute s\u00e9curit\u00e9. R\u00e9chauffer les plats est simple et rapide\u00a0: en seulement 2 minutes, ils sont pr\u00eats \u00e0 servir.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<section class='av_toggle_section av-mor9egtu-6-1-f07b130f1307800df09fc66462af1988'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div role=\"tablist\" class=\"single_toggle\" data-tags=\"{Tout} \"  ><p id='toggle-toggle-id-8' data-fake-id='#toggle-id-8' class='toggler  av-title-above '  itemprop=\"headline\"  role='tab' tabindex='0' aria-controls='toggle-id-8' data-slide-speed=\"200\" data-title=\"Combien de recettes sont disponibles ?\" data-title-open=\"\" data-aria_collapsed=\"Cliquez pour \u00e9tendre : Combien de recettes sont disponibles ?\" data-aria_expanded=\"Cliquez pour r\u00e9duire : Combien de recettes sont disponibles ?\">Combien de recettes sont disponibles ?<span class=\"toggle_icon\"><span class=\"vert_icon\"><\/span><span class=\"hor_icon\"><\/span><\/span><\/p><div id='toggle-id-8' aria-labelledby='toggle-toggle-id-8' role='region' class='toggle_wrap  av-title-above'  ><div class='toggle_content invers-color '  itemprop=\"text\" ><p>Le catalogue de plats cuisin\u00e9s I-Eat propose plus de 200 recettes \u00e9labor\u00e9es exclusivement \u00e0 partir d&rsquo;ingr\u00e9dients frais, de saison et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n<p>Les entr\u00e9es, plats principaux et accompagnements I-Eat sont le fruit d&rsquo;\u00e9tudes, de recherches et d&rsquo;une longue exp\u00e9rience, conjugu\u00e9es au professionnalisme et \u00e0 l&rsquo;expertise de techniciens, de technologues alimentaires et de chercheurs universitaires.<\/p>\n<p>Cette collaboration est n\u00e9e de l&rsquo;objectif de cr\u00e9er des plats cuisin\u00e9s \u00e0 l&rsquo;\u00e9quilibre parfait entre saveur et nutriments, ainsi que des menus adapt\u00e9s \u00e0 tous les palais et \u00e0 toutes les intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3186","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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